Тыквенное масло, тёмное и ореховое
Нерафинированное масло из тыквенных семечек. Родом с Алтая, холодный отжим: густой тёмно-зелёный цвет и насыщенный ореховый вкус.
Алтай · холодный отжим · нерафинированное
О пользе и о вкусе
Тыквенное масло живёт в двух мирах сразу: в народной практике и на кухне. Выберите, что вам ближе.
Что это за масло
Тыквенное масло получают из семечек тыквы. Цвет густой тёмно-зелёный, почти изумрудный, а на просвет кажется почти чёрным — это естественно для нерафинированного масла.
Как применяют дома
Прежде всего это кулинарное масло: его добавляют в готовые блюда по ложке. В народной практике тыквенное масло знают давно.
Что внутри
В масле преобладают ненасыщенные жирные кислоты, а характерный вкус даёт холодный отжим из очищенных семечек, без нагрева.
Какое оно на вкус
Вкус густой и ореховый, с тёплым поджаренным тоном. Тыквенное масло насыщенное, поэтому вводить его стоит понемногу — нескольких капель хватает.
Масло раскрывается в холодном виде. Его добавляют в готовое блюдо перед подачей, а не готовят на нём.
+Тыквенный крем-суп
Ложка масла в готовый суп перед подачей. Ореховый тон подчёркивает сладость тыквы.
+Зелёный салат
Заправка из масла с каплей бальзамика и щепоткой соли. Густой вкус заменяет часть привычного оливкового.
+Печёные овощи и сыр
Сбрызните тёплые овощи или молодой сыр маслом уже в тарелке. Хорошо идёт к тыкве, моркови, брынзе.
+Ванильное мороженое
Пара капель масла и щепотка соли на шарик ванильного мороженого — известный десерт-контраст.
Не нагревайте: как все нерафинированные масла, тыквенное теряет аромат при высокой температуре. Его добавляют в готовое блюдо, а не жарят на нём.
Семечки с Алтая
Тыкву растят на алтайских полях, а масло получают холодным отжимом из очищенных семечек — без нагрева и химической экстракции.
Холодный отжим
Без нагрева, поэтому вкус и аромат остаются в масле.
Нерафинированное
Не осветляют и не дезодорируют — отсюда густой тёмно-зелёный цвет и плотный вкус.
Как выбрать и хранить
Настоящее нерафинированное масло — густого тёмно-зелёного цвета, на просвет почти чёрное. Это норма.
Холодный отжим бережнее к вкусу и аромату, чем горячий. Способ обычно указывают на упаковке.
В тёмной таре, в прохладном месте, плотно закрытым. Свет и тепло масло не любит.
Коротко о масле
Частые вопросы
Почему масло такое тёмное, почти чёрное?
Густой тёмно-зелёный цвет естественен для нерафинированного тыквенного масла: в тонком слое оно зелёное, а в бутылке на просвет кажется почти чёрным.
Можно ли на нём жарить?
Нет. Нерафинированное масло теряет аромат при нагреве, поэтому его добавляют в уже готовое блюдо, а не жарят на нём.
Куда его добавлять?
В готовые блюда: крем-супы, зелёные салаты, печёные овощи, к молодому сыру. Известный десерт — пара капель на ванильное мороженое.
Как хранить?
В тёмной таре, в прохладном месте, плотно закрытым. Свет и тепло масло не любит.
Что значит «холодный отжим»?
Масло отжимают без нагрева. Так в нём бережнее сохраняются вкус и аромат.
Откуда сырьё?
Семечки тыквы, выращенной на Алтае. Отжимают их холодным способом.
Чем масло отличается от капсул тыквенного масла?
Капсулы — это БАД со своими правилами приёма. Наше — пищевое тыквенное масло. Здесь речь о вкусе и применении на кухне, а не о лечении.
Тыквенное масло ALTYRA
Нерафинированное масло холодного отжима, семечки с Алтая. То самое тёмно-зелёное масло с густым ореховым вкусом, о котором эта страница.
Холодный отжим · нерафинированное · Алтай
100 / 250 / 500 мл
Смотреть на altyra.ru